Descrizione
«Un forno a legna controlla il fuoco,
l’elemento più indomabile
della nostra atmosfera»
La cupola con un’altezza interna 45-47 cm, è costruita con speciali mattoni refrattari ad alta concentrazione di allumina spessi 12 cm. Uno strato di 50 mm di fibre speciali e 100 mm di vermiculite garantiscono un elevato isolamento termico garantendo così un notevole mantenimento di calore e un considerevole risparmio energetico.
Il piano di cottura ha uno spessore totale di oltre 30 cm, grazie alla sua robustezza il forno può cuocere in modo uniforme e mantenere la temperatura per molte pizze consecutivamente.
La bocca del forno, larga 56 cm e a semicerchio, è proporzionata alla grandezza del forno. Difronte ad essa viene collocata una piana di granito dello spessore di 30 mm, con profondità frontale di 30 cm e larghezza 80 cm.
Uscita fumi canna fumaria 20 cm.
Il forno è pronto all’utilizzo, sarà sufficiente collegare la canna fumaria.
Una volta portato a regime il riscaldamento del forno avviene in 30 minuti circa.
Può raggiungere tranquillamente anche temperature superiori ai 600°.
Specifiche tecniche
| Peso/Kg | Misure Esterne(m) | Misure Interne(m) | Pizze Legna |
|---|---|---|---|
| 1550 | 1,65x1,55 | 1,20x1,10 | 4/5 |
| 1775 | 1,75x1,65 | 1,30x1,20 | 5/6 |
| 2000 | 1,85x1,75 | 1,40x1,30 | 6/8 |
| 2225 | 1,95x1,85 | 1,50x1,40 | 8/10 |
| 2450 | 2,05x1,95 | 1,60x1,50 | 10/12 |
| 2675 | 2,15x2,05 | 1,70x1,60 | 12/14 |
| 2900 | 2,25x2,15 | 1,80x1,70 | 14/16 |
| 3150 | 2,35x2,25 | 1,90x1,80 | 16/18 |
| 3400 | 2,45x2,35 | 2,00x1,90 | 18/20 |
