Description
«Un four à bois contrôle le feu,
l’élément le plus indomptable de notre atmosphère»
Le dôme, d’une hauteur interne de 45-47 cm, est construit avec des briques réfractaires spéciales à forte concentration d’alumine, d’une épaisseur de 12 cm. Une couche de 50 mm de fibres spéciales et de 100 mm de vermiculite garantit une isolation thermique élevée, assurant ainsi une rétention de chaleur considérable et une économie d’énergie.
Le plateau de cuisson a une épaisseur totale de plus de 30 cm. Grâce à sa robustesse, le four peut cuire de manière uniforme et maintenir la température pour de nombreuses pizzas consécutives.
La bouche de four semi-circulaire de 56 cm de large est proportionnée à la taille du four. Devant elle se trouve une plaque de granit de 30 mm d’épaisseur, avec une profondeur frontale de 30 cm et une largeur de 80 cm.
Cheminée de sortie de fumée de 20 cm.
Le four est prêt à l’emploi, il ne vous reste plus qu’à raccorder le conduit de cheminée.
Une fois mis en route, le four est chauffé en 30 minutes environ.
Il peut facilement atteindre des températures supérieures à 600°.
Informations techniques
| Poids/Kg | Mesures Extérieures(m) | Mesures Intérieures(m) | Pizzas au feu de bois |
|---|---|---|---|
| 1400 | 1,65x1,55 | 1,20x1,10 | 4/5 |
| 1600 | 1,75x1,65 | 1,30x1,20 | 5/6 |
| 1800 | 1,85x1,75 | 1,40x1,30 | 6/8 |
| 2000 | 1,95x1,85 | 1,50x1,40 | 8/10 |
| 2200 | 2,05x1,95 | 1,60x1,50 | 10/12 |
| 2400 | 2,15x2,05 | 1,70x1,60 | 12/14 |
| 2600 | 2,25x2,15 | 1,80x1,70 | 14/16 |
| 2800 | 2,35x2,25 | 1,90x1,80 | 16/18 |
| 3000 | 2,45x2,35 | 2,00x1,90 | 18/20 |
